1、由于红曲制作专业性强、传统技术靠口传身教，每个环节和步骤，尤其是对温度、湿度的控制需要凭借丰富的经验来抓握，年轻人多不愿学，艺也难精，已经是后继乏人。

    2、现代酿造技术的引进和流水线工艺的使用，使得传统酿造技艺面临生存危机，手工技艺落后的生产力暴露无遗；传统在流失，原来多风味的黄酒区域特色正一步步消亡，使具有特色的制曲、酿酒工艺难以为继。

    3、由于水稻优良新品种的推广，原有制作优良红曲的“曲米”已无种植，这无形降低了红曲的品质，随着水污染的严重和自来水使用增多，传统原料、用水水质有所降低，影响了产品的质量，也使得传统工艺特征流失。

    4、随着流通领域发展迅速，酒的品种和花色大大增加，人们对酒的消费选择空间多样化，给黄酒生存带来压力，同时酒的消费文化也悄然发生改变，正逐步改变着传统的酒文化、民俗与空间。